在线粘度计的应用已有几十年的历史，许多工业生产过程中都需要进行粘度的连续自动测量与控制。例如，在石油炼制的减压蒸馏，柴油 / 润滑油 / 燃料油等的在线自动调和，石油脱蜡脱沥青等过程中；在用重油作燃料的交通、电力、玻璃等工业中；在各种聚合工程中， 通过粘度在线监测可用于控制反应终点；在化纤抽丝前的熔体粘度在线监测可以保证纤维的粗细适当、均匀，减少废品率及能耗；造纸和纺织工业中的粘度在线测量可以改进淀粉的转换过程，提高上胶操作和自动涂料过程的质量和效率；食品、化妆品等行业利用在线粘度测量控制产品的中间过程或者最终产品的粘度， 达到控制不同批次产品的品质一致性；在油墨生产、印刷、油漆喷涂、洗涤剂与化妆品生产，胶囊生产以及浇涂、浸渍、滚涂等各类材料的涂布过程也都要进行在线粘度测量。

    生物化学工程是生物化学反应的工程应用， 主要包括代谢工程、 发酵工程和生物化学传感器等，生物化学工程和生物医学工程是最初的生物工程学概念，基因重组、发酵工程、细胞工程、生化工程等在 21世纪整合而形成了系统生物工程。有些过程和传统的化学工程类似， 但又具有自己的特点， 相对而言，对于测量精度的要求也要比常规的要求高。